Somos un restaurant de comida chilena con nuestro propio e inconfundible sello, presentes en nuestra exclusiva ubicación del centro de Santiago desde el año 2011. Nuestros platos son preparados con productos provenientes directamente del mercado a su mesa y donde rescatamos el valor del quinto cuarto del animal, especialmente el vacuno y cerdo.
¿Que es el quinto cuarto?
En Chile, a diferencia de argentina, por ejemplo, el vacuno se divide en cuatro partes, dos paletas y dos piernas, todos aquellos elementos fuera de eso cortes denominados también sub productos cárnicos, tales como la cola, hígados, mollejas, lengua, etc, constituyen el quinto cuarto del animal.
En nuestra carta diaria siempre encontraras una preparación, entrante o fondo, que da valor y calidad a esos productos. Te esperamos!
